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欧《ou》博allbet网址(www.aLLbetgame.us):烤麸营【ying】养丰「feng」富,口【kou】感松软,凉拌更入味〖wei〗

admin2022-01-1517足球推介网

烤麸是江南地区的传统美食,制作方法是用带皮的麦子磨成麦麸的面粉,然后放在水中搓揉筛洗,这样分离出来的面筋,再经过发酵和蒸熟而制成的。

做好的麦麸口感很好,

外观是呈现海绵状的,吃起来口感松软有弹性,蛋白质的含量相当高,另外还含有铁,钙等各种微量元素,

难怪这么受欢迎。

麦麸可以直接买现成的,当然要是不怕麻烦的话,那就直接自己做。做好的麦麸切成块,搭配调好的酱汁拌匀,最好是有一些辣味,这样一份美味的凉拌菜就搞定了。闻着特别的香,吃起来又软又入味,实在是很棒。

食材里面除了新鲜的蔬菜,还可以搭配了炒好的花生米,这样不仅更有营养,吃起来也会更香。

虽然现在已经是秋季,但“秋老虎“还是不能忽视,中午依旧挺热的。不想进厨房忙的一身汗,那就干脆拌一份这样的凉菜,配上米饭就搞定了,简单又方便,关键也很下饭。下面就是这道菜凉拌菜的具体做法,喜欢的小伙伴可以收藏一下。

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菜品:

凉拌烤麸

配料:

面筋粉170克,酵母1.5克,炸花生米适量,老醋1勺,成都红油适量,纯净水190克,黄瓜1根,生抽2勺,白糖,盐适量

烹饪步骤:

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1、需要的材料还是要准备好,已经都列举在配料表中了,至于食材的量也可以调整,先要将面筋做好。

2、准备一个干净的容器,最好是大一点,这样操作的时候会更加方便。容器中要放入适量的酵母和面粉,先将这两种食材混合起来。

3、接着是加入适量的纯净水,直接用水来和面,但是水量要掌握好,还是要有预留比较好。不要一开始就将水全部倒进去,还是要分次慢慢的加水,这样和出来的面糊稀稠度更加合适。

4、等到面糊都和好之后,直接揉成一个面团,先放在一边发酵一会。

5、面团直接放在室温下发酵就可以了,正好现在的气温也不算低,发酵的时间还是比较短的,这个发酵的时间和温度有关系。

6、等到面团发酵好之后取出来,放入蒸汽烤箱中蒸一会,但是要是设置好时间和温度。

7、等到面团蒸好之后取出来,等到冷却以后就可以切成块了,这样烤麸就做好了。

8、蒸好的烤麸放在干净的容器中,再将黄瓜洗干净切成丝放进去。

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