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usdt手续费怎么收(www.caibao.it):低糖电饭煲 黑科技照样智商税?

admin2021-03-2046

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  低糖电饭煲只能在一定水平上降低米饭中的含糖量,但这与降低人体血糖完全是两个看法。若是有相关产物以降血糖为卖点,消费者就要稀奇小心。若是产物宣称的降糖率过高,或是以与现实降糖效果焦点指标关系不大的降低淀粉率做宣传,消费者也需郑重,应科学看待低糖电饭煲的功效效果,必须清晰食用低糖饭不能作为降血糖的主要方式,稀奇是不能替换药物。

  “春天不减肥,炎天徒伤悲”,每年的这个时刻,减肥都被爱尤物士提上日程。最近,被誉为“减肥利器”“降糖神器”的低糖电饭煲在电商平台颇受迎接,销售成就十分亮眼。该产物广告声称,此类电饭煲可通过“溶、离、焖”三步或依赖人工智能手艺,将米饭中所含淀粉所有或部门星散出去,使其含糖量降低约50%,进而蒸出所谓的低糖饭。此外,该产物广告中还称,此类电饭煲能提升米饭中镁、锌、钾、钙等元素的含量,甚至可以给米饭增添一种名为“高抗性淀粉”的物质。

  在该商品的评价区,不少购置者称,吃低糖饭能到达“减重”“降血糖”的效果……那么,这款“煮饭神器”真有云云奇效吗?它事实是黑科技照样智商税?对此,科技日报记者采访了相关专家。

  降低米饭含糖量不即是降血糖

  在海内某大型电商平台搜索“低糖电饭煲”,界面中泛起了价钱从300元至2000多元之间的上百种产物,且多数销量不俗。科技日报记者考察发现,这些产物虽然功效、原理稍有差异,但其卖点都是“低糖、星散淀粉、降低血糖”。那么,这类电饭煲是若何蒸出低糖饭的?这种电饭煲真能降血糖吗?

  中国首批注册营养师李园园在接受科技日报记者采访时示意,米饭是淀粉类食物,淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的,它是米饭中糖分的主要泉源。其中的淀粉分为两种:一种是容易被水浸润、容易被人体消化吸收、对人体血糖影响较大的支链淀粉;另一种是不易被水浸润、人体消化吸收速率慢、对人体血糖影响相对小一点的直链淀粉。

  “低糖电饭煲就是让米饭中的支链淀粉脱离。”李园园说,该类电饭煲蒸低糖饭的历程对照简朴,就是把米煮到半熟,然后经由滤器把米汤和大米星散,再把星散后的大米蒸成米饭,同时把米汤滤掉。

  “煮米饭时,部门支链淀粉会被消融到水中,若是把水滤掉,这些支链淀粉也会随之不见,米饭中就会剩下直链淀粉和残余的支链淀粉。至于能否到达广告宣传中所说的降糖50%,无法判断。这是由于,首先差异大米当中的支链淀粉含量区别很大,其次差异电饭煲的性能差异也很大。”李园园注释道。

  2020年,广东省消费者委员会(以下简称广东省消委会)对20款差异品牌的低糖电饭煲举行了对照试验。效果显示,其中18款样品在低糖档位蒸出的米饭与通俗米饭相比,还原糖含量泛起了差异水平的削减。而还原糖是指具有还原性的糖类,如葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖等。因此,试验效果说明大多数低糖电饭煲可以削减米饭中糖类物质的含量。

  不外,值得注重的是,该对照试验未测试人在食用低糖饭后的血糖,即虽然上述低糖电饭煲能在差异水平上削减米饭中还原糖的含量,但这并不即是食用低糖饭就能直接降血糖。

  因此,广东省消委会提醒消费者,该产物只能在一定水平上降低米饭中的含糖量,但这与降低人体血糖完全是两个看法。若是有相关产物以降血糖为卖点,消费者就要稀奇小心。若是产物宣称的降糖率过高,或是以与现实降糖效果焦点指标关系不大的降低淀粉率做宣传,消费者也需郑重,应科学看待低糖电饭煲的功效效果,必须清晰食用低糖饭不能作为降血糖的主要方式,稀奇是不能替换药物。

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  滤掉米汤也带走了有益的物质

  此外,低糖电饭煲能否真如广告中所说,能提升米饭中镁、锌、钾、钙等元素的含量,又能给米饭增添名为高抗性淀粉的物质?

  对此,李园园示意,理论上,在把米汤滤掉后,不仅大米饭中的糖分削减了,其中一些对人体有益的卵白质、矿物质和维生素的现实含量也会有所下降,如维生素B1等。“因此,米饭中镁、锌、钾、钙等元素的含量,也会降低,提升的可能性不是很大。”她说。

  而广告中所提到的高抗性淀粉,是抗性淀粉中的一种,这种淀粉不能被淀粉酶剖析为葡萄糖,即不容易被人体吸收,它的热量值比好消化的淀粉低一点,因此受到不少瘦身人士的青睐。它常被视为膳食纤维,许多谷物和薯类中都含有该物质。米饭在蒸煮历程中,一部门直链淀粉就有可能被转化为抗性淀粉。

  “低糖电饭煲在滤出米汤后,就会削减该米饭中支链淀粉的含量,随之会提高直链淀粉和抗性淀粉的所占比例。而米饭中直链淀粉所占比重越大,就会越有助于抗性淀粉的天生。不外抗性淀粉的天生不仅受到直链淀粉所占比例的影响,还会受到烹饪的温度、淀粉与卵白质的相互作用、淀粉与脂质的相互作用等因素的影响。在家庭环境下蒸米饭时,直链淀粉转化为抗性淀粉的几率并不大,低糖饭中抗性淀粉含量也不会太多。”李园园说。

  李园园稀奇强调,虽然抗性淀粉热量低,对控制血糖有一定功效,但要其施展功效,量也很主要。有研究证实,若是想要控制血糖,抗性淀粉摄入量至少要占总膳食摄入淀粉量的14%,低于这个量效果甚微。而仅凭吃低糖饭,是难以到达这一尺度的。

  与其谈“糖”色变不如合理搭配主食

  “低糖电饭煲备受追捧,与近年来网上刮起的‘戒糖’风潮有一定关系。”李园园说。

  近几年,“戒糖”成了 *** 盛行趋势,大量文章不停向人们“科普”:只有拒绝摄入一切糖类物质,才气减重、养生。而米饭被一些瘦身人士视为“含糖大户”,令人避之唯恐不及,许多明星甚至二三十年都不吃一粒米。

  “米饭中的主要糖类物质——淀粉,其在胃肠中被消化、吸收后,会被转化为葡萄糖,进而导致人体血糖升高。”李园园示意,要想进一步注释米饭的升糖原理,就不得不提到GI值(血糖天生指数),它是反映食物引起人体血糖升高水平的指标。米饭中的淀粉由于极易被消化、吸收,会使人体血糖快速上升,因此米饭属于高GI食物。资料显示,通常白米饭的GI值为85,而低糖米饭只是削减了部门淀粉,不太可能使其从高GI食物变为低GI食物。

  米饭虽然位列高GI食物排行榜前线,但李园园并不建议人人不吃米饭。“对于通俗人,完全禁食米饭等主食的行为是不科学的,更是不康健的。由于糖类是大脑等许多人体器官的主要能量物质,因此不吃米饭等主食可能会导致大脑能量供应不足,泛起影象力下降、内排泄失调、疲劳、 *** 力下降等问题。我们不要谈‘糖’色变,人体适量摄入淀粉,对维持血糖稳固、保证大脑能量供应等,都是有利益的。”她说。

  “固然,主食不能吃得太精了, 一定要注重粗细搭配。”李园园建议,尤其对于糖尿病患者及肥胖人群,要注重合理搭配饮食,应适当削减摄入精米等升糖较快的食物,同时增添全谷类、杂豆类以及薯类等食物的摄入量,这样血糖自然就能平稳下来,也有利于控制餐后血糖上升速率。此外,多摄入粗粮、谷物等食物,不仅有利于控制血糖、体重,还能增添膳食纤维、矿物质和B族维生素的摄入,一举多得。(记者 张蕴)

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